30年老字号火锅品牌升级  

我们做了这样一波大胆的操作  

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三耳火锅，是一个30年的老火锅品牌，『 三耳 』取自创始人聶赣如的姓氏  。

70多岁的聂老，江湖人称“火锅奇侠”，他一生心血，只为火锅，不仅是重庆火锅博物馆馆长、重庆火锅研究所所长，也是重庆唯一一个非物质文化遗产火锅工艺的传承人。

要为一个老字号品牌的升级，我们大胆的改变了他原来的品牌标志，重新梳理他的品牌文化与历史沉淀，围绕“非遗品牌”这个核心强化出他的品牌优势。 

在重庆，最多的火锅命名就是“老火锅”，而仅仅是这3个字，是完全不能撑起正宗火锅这个的称号，也并不是“老”就代表“时间长”。所以，我们选取三耳火锅的品牌特点——非物质文化遗产，作为他的品牌核心。经过时间和历史认证的非遗品牌，才是最正宗的重庆火锅，代表千万重庆人的无形资产。 

5000口大缸里  

装着不可取代的秘密  

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底料是火锅之魂，底料好不好，关键在豆瓣  

自清朝乾隆年间，聂氏家族就已经开始自晒豆瓣，一直传承至今，始终坚持最原始的配方，不改一分一毫。为了保持传统重庆火锅辣而不燥，油而不腻、香味浓郁、回味悠长的特点，生产基地打造了5000口豆瓣缸，坚持天然晾晒非遗工艺火锅豆瓣，豆瓣经过180天日晒夜露自然发酵，不加任何添加剂和防腐剂，可存放十年不变质。三耳的非遗工艺是他不可以取代的品牌号召力。

用时间来表达  

非物质文化遗产  

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三耳的正宗，是日积月累，用时间堆积出来的精华  

融合宋体和毛笔手写笔触，稳重而不失张力，表现出非物质文化遗产的传承性，同时通过对“三耳”笔画末端处的细节夸张处理，结合斑驳痕迹的老式打印机效果，强化整体视觉效果的同时，更强调突出品牌本身的形象

三耳的豆瓣大缸，是它非遗工艺的识别符号。我们通过视觉和触觉的方式，将工艺过程中的酿制瓦缸，豆瓣大缸，斗笠，运用到氛围的装修中。用三耳火锅的超级符号，让消费者身临其境的去感受品牌的文化，植入品牌形象。

通过手绘插画的形式，结合中国风毛笔字体，让年代和现代融合，将重庆地图、打卡攻略与三耳火锅的品牌形象相结合。